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加州鲈鱼(优质改良)

发表时间:2020-11-04 16:23

加州鲈鱼加州鲈鱼a.jpg

Micropterus salmoides


近年加州鲈鱼养殖量在不断增加,其养殖经济效益较为可观,越来越多人关注这条鱼。


原产于美国加利福尼亚州密西西比河水系,是一种肉质鲜美、适温较广的名贵肉食性鱼类。


20世纪80年代从国外引进并取得养殖、繁殖的成功。加州鲈的养殖过程中,包括前期的苗种繁殖孵化和后期的育苗及成鱼养殖。



主要价值

大口黑鲈是美国重要的游钓鱼类之一,也是一种世界性的游钓鱼类。大口黑鲈是一种优质淡水鱼类,具有适应性强、生长快、易起捕、养殖周期短等优点,加之肉质鲜美细嫩,无肌间刺,外形美观,深受养殖者和消费者欢迎。中国大口黑鲈的年产量一直保持在15万吨左右,其中广东省是大口黑鲈的主要养殖地,年产量占中国国内总产量的60%以上。

大口黑鲈脂肪含量在0.81-6.41%,灰分含量为1.24-1.41%,水分含量为72.12-79.98%,肌肉中17种氨基酸总量为14.19-16.47%,其中必需氨基酸占氨基酸总量的4%以上,远高于草鱼、青鱼、团头鲂和鲤鱼,但低于养殖的和野生的银鲳,证明大口黑鲈肌肉蛋白是一种优质蛋白源。


简介

大口黑鲈(学名:Micropterus salmoides)是太阳鱼科、黑鲈属鱼类。一般成熟体长在25~35厘米之间,最大可达50厘米。大口黑鲈身体呈纺锤形,侧扁,背肉稍厚,横切面为椭圆形。口裂大,斜裂,颌能伸缩齿为绒毛细齿,比较锐利。身体背部为青灰色,腹部灰白色。从吻端至尾鳍基部有排列成带状的黑斑。鳃盖上有3条呈放射状的黑斑。体被细小栉鳞。背鳍硬棘部和软条部间有缺刻,不完全连续;侧线不达尾鳍基部。第一鳃弓外鳃粑发达,骨质化,形状似禾镰,除耙背面外,其余三面均布满倒锯齿状骨质化突起,第五鳃弓骨退化成短棒状,无鳃丝和鳃把。体被细小栉鳞。背部为青绿榄色,腹部黄白色。尾鳍浅凹形。


主要栖息在水温较暖的湖泊与池塘浅水处,或水流缓慢的溪流。雄性会挖掘巢穴,并有护卫卵及幼鱼之行为。强烈的领域行为,会攻击侵入的鱼类;生性凶猛,以鱼、虾、蟹及其他无脊椎动物为食。原产于加拿大和美国。英国、法国、南非、巴西、菲律宾、中国等国家有引种繁殖。


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